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              About US Cranberries

              美國蔓越莓

              蔓越莓是一種原產(chǎn)于美國的漿果,產(chǎn)品多樣性,口感獨特,用途廣泛。其主要產(chǎn)品包括蔓越莓干、蔓越莓果汁、蔓越莓果醬、冷凍蔓越莓以及蔓越莓果粉。蔓越莓具有獨特的酸味和濃郁的口感,廣泛用于各類(lèi)餐飲,成為上佳原料。蔓越莓干可為烘焙產(chǎn)品和日常飲食增添鮮艷的色澤與爽口的滋味。蔓越莓果汁也被廣泛應用于各種飲料,如混合果汁和雞尾酒,其中最為聞名遐邇的是大都會(huì )雞尾酒。

              每年五月生長(cháng)在低洼地中的蔓越莓植物長(cháng)出新葉。六月份開(kāi)始長(cháng)出花苞。當花朵完全綻放,綠點(diǎn)開(kāi)始變得顯眼,這些綠點(diǎn)就是以后成熟的蔓越莓果。在九、十月份果實(shí)成熟后,葉子慢慢變紅,植物也開(kāi)始準備過(guò)冬。

              種植者從九月中旬至十一月初收獲成熟的蔓越莓。有兩種收獲方式。

              • 水收:由于蔓越莓果實(shí)中有四個(gè)氣腔,所以可以浮在水面。這種特性有利于種植者水收—就是在泥炭地/低洼地中注入水并用一種特殊的機器把蔓越莓果從樹(shù)藤上分離下來(lái),這樣果實(shí)就會(huì )漂浮在如紅色海洋般的水面上。接著(zhù)種植者就把這些果實(shí)撈起來(lái)。一旦收獲完畢,果實(shí)就由輸送帶裝運上卡車(chē)送去進(jìn)行加工處理。幾乎95%的蔓越莓都是通過(guò)這種方式收獲的。
              • 干收:種植者用一種類(lèi)似于割草機的小型收獲機器。用旋轉的耙子直接把果實(shí)從樹(shù)藤上采下來(lái)。果實(shí)被裝運到輸送帶中并儲藏。
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