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              烘焙

              蔓越莓紅豆奶卷

              蔓越莓紅豆奶卷

              主料:紅豆餡15克  面粉100克 牛奶30ml 蔓越莓干15克 杏仁片5克 輔料:鹽2克 糖5克 酵母2克 黃油10克 制作過程: 1.面粉加入牛奶進行揉捏,期間加入鹽和糖及酵母 2.面團出膜后加入黃油繼續揉捏, 3.面團進行發酵 4.面團裹入紅豆餡,均勻做成長條形 5.成品面團切花刀后撒上蔓越莓干和杏仁片...

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              抹茶蔓越莓芝士曲奇

              抹茶蔓越莓芝士曲奇

              食材: 果醬 冷凍覆盆子 150g 覆盆子果茸75g 砂糖150g 檸檬汁15g 制作步驟 將果茸和冷凍覆盆子加入砂糖小火慢熬成果醬狀,加入檸檬汁在熬一會,冷藏備用。 抹茶蔓越莓曲奇 黃油115g 砂糖60g 黃糖40g 全蛋55g 低粉180g 高粉20g 泡打粉5g 抹茶粉10g 蔓越莓丁切碎適量 面團65g一個 制作步驟 1.將黃油融化,加入砂糖黃糖乳化均勻,加入蛋液拌勻,加入粉類拌勻,加入蔓越莓丁,冷藏靜置1小時,分切65g一個,包奶酪餡,上面擠果醬烘烤175度10分鐘。 2.內餡 奶油奶酪80g 糖粉40g 打發混合均勻,35g一個 制作步驟...

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              雙莓洛代夫

              雙莓洛代夫

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              國王餅

              國王餅

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              中式茶點酥

              中式茶點酥

              1.將黃油軟化與砂糖打發2.蛋液隔水加熱至35度,加入[1] 打發3.椰蓉加入拌勻。
              4.百香果果茸隔水融化,加入拌勻5.將所有粉類過篩加入拌勻。
              6.將西梅切碎加入拌勻7.龍背模具刷油,沾粉,入模,6分滿8.上火180度下火180度烤45分鐘。

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              西梅椰香磅蛋糕

              西梅椰香磅蛋糕

              1.將黃油軟化與砂糖打發2.蛋液隔水加熱至35度,加入[1] 打發3.椰蓉加入拌勻。
              4.百香果果茸隔水融化,加入拌勻5.將所有粉類過篩加入拌勻。
              6.將西梅切碎加入拌勻7.龍背模具刷油,沾粉,入模,6分滿8.上火180度下火180度烤45分鐘。

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