中式茶點酥
1.將黃油軟化與砂糖打發2.蛋液隔水加熱至35度，加入[1] 打發3.椰蓉加入拌勻。
4.百香果果茸隔水融化，加入拌勻5.將所有粉類過篩加入拌勻。
6.將西梅切碎加入拌勻7.龍背模具刷油，沾粉，入模，6分滿8.上火180度下火180度烤45分鐘。
西梅椰香磅蛋糕
1.將黃油軟化與砂糖打發2.蛋液隔水加熱至35度，加入[1] 打發3.椰蓉加入拌勻。
4.百香果果茸隔水融化，加入拌勻5.將所有粉類過篩加入拌勻。
6.將西梅切碎加入拌勻7.龍背模具刷油，沾粉，入模，6分滿8.上火180度下火180度烤45分鐘。
美式迷你司康
1.將A部分室溫軟化與B部分低速 (L2) 合均2.加入C部分低速 (L1) 攪;
3.加入過篩的D部分中速(H3) 攪拌至成毛絨裝4.加入E部分低速(L3)攪
5.最后加入F部分低速攪勻;
6.分割40g面劑滾圓碼盤，放入冰箱冷凍
7.冷凍狀態表面刷蛋黃液 (蛋黃50g+牛奶10g) ;
丹麥開心果面包
1.將A部分所有原料(黃油除外) 低速6分鐘，中速3分鐘，快速3分鐘 (L6H3M3) ;加入黃油低速拌勻，快速攪打至手套筋膜即可。2.將丹麥面團分割成800 g面團，松馳成20*20cm的正方形冷凍備用;剩余面團調色備用3.餡心中奶油乳酪隔水攪打至無顆粒，加入砂糖拌勻最后加入果干攪勻備用(開心果須碎)
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