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              抹茶蔓越莓芝士曲奇

              食材:

              果醬

              冷凍覆盆子 150g

              覆盆子果茸75g

              砂糖150g

              檸檬汁15g

              制作步驟

              將果茸和冷凍覆盆子加入砂糖小火慢熬成果醬狀,加入檸檬汁在熬一會,冷藏備用。

              抹茶蔓越莓曲奇

              黃油115g

              砂糖60g

              黃糖40g

              全蛋55g

              低粉180g

              高粉20g

              泡打粉5g

              抹茶粉10g

              蔓越莓丁切碎適量

              面團65g一個

              制作步驟

              1.將黃油融化,加入砂糖黃糖乳化均勻,加入蛋液拌勻,加入粉類拌勻,加入蔓越莓丁,冷藏靜置1小時,分切65g一個,包奶酪餡,上面擠果醬烘烤175度10分鐘。

              2.內餡

              奶油奶酪80g

              糖粉40g

              打發混合均勻,35g一個

              制作步驟

              將奶油奶酪軟化加入糖粉打發,冷藏靜置分出35g一個。搓圓后冷藏備用。

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