食材：
豬里脊 300g、美國蔓越莓干 70g、雞蛋 1個、淀粉 100g、鹽 7g、生抽10ml、料酒 10ml、蠔油 8ml、醋 15ml、糖 15g、白胡椒粉 3g
步驟：
- 將美國蔓越莓干切碎；
- 根據喜好在小鍋加入美國蔓越莓干70g、適量的糖和水，在鍋里不斷攪拌，熬至水基本收干，放入小罐待用；
- 豬里脊肉切成手指粗細；
- 加入料酒 10ml、蠔油 8ml、生抽10ml、白胡椒粉 3g、鹽 7g和一個雞蛋的蛋清拌勻腌制入味；
- 另拿一個空碗，加入3勺制好的醬、糖 15g、淀粉 100g、醋 15ml、清水50ml攪拌均勻；
- 大碗內加入淀粉90g、將腌好的肉條均勻的裹上淀粉；
- 油溫160度左右的時候下里脊，全程開中火，炸至金黃即可出鍋；
- 重新起鍋下油，倒入蔓越莓醬汁，煮至冒泡為止，放入炸好的里脊，反復翻炒均勻即可出鍋撒上蔥花。
成品：
來自于 夏目家的肉肉醬
