蔓越?香濃豬?肉脯

食材:

豬精肉的肉餡500克

料酒15克

蔓越莓果醬30克

蔓越莓果干30克

生抽15克

胡椒粉5克

鹽3克

蔓越莓果汁適量

熟白芝麻適量

步驟:

1、準備好食材,做豬肉脯的時(shí)候我們的蔓越莓果醬,果干都是需要的,一個(gè)增加他的味道,一個(gè)會(huì )吃到顆粒感。

2、用刀背把肉餡與蔓越莓果醬、果干一同剁成肉泥。

3、將所有調味料,除蔓越莓果汁以外,,一同加入肉泥中順一個(gè)方向攪打上勁,果汁要分次加入,且每次的果汁,要全部吸收再加入下一次的果汁。

4、攪拌均勻腌制半小時(shí)??颈P(pán)鋪一層油紙,將腌制入味的肉末放入油紙上,在表層再覆蓋一層保鮮膜,用搟面杖輕輕搟均勻。

5、撕掉保鮮膜,烤箱180度預熱,將烤盤(pán)送入烤箱中層。

6、烤15分鐘,取出倒掉烤盤(pán)內的湯汁,刷一層蜂蜜撒一層白芝麻,再烤10分鐘。

7、時(shí)間到,取出烤盤(pán)翻面,刷一層蜂蜜,撒一層白芝麻再烤十分鐘,現在觸摸能感覺(jué)得到肉脯緊實(shí)沒(méi)有水分。

8、烤好后,晾涼,根據個(gè)人的習慣切成方塊

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