食材：
豬精肉的肉餡500克
料酒15克
蔓越莓果醬30克
蔓越莓果干30克
生抽15克
胡椒粉5克
鹽3克
蔓越莓果汁適量
熟白芝麻適量
步驟：
1、準備好食材，做豬肉脯的時候我們的蔓越莓果醬，果干都是需要的，一個增加他的味道，一個會吃到顆粒感。
2、用刀背把肉餡與蔓越莓果醬、果干一同剁成肉泥。
3、將所有調味料，除蔓越莓果汁以外，，一同加入肉泥中順一個方向攪打上勁，果汁要分次加入，且每次的果汁，要全部吸收再加入下一次的果汁。
4、攪拌均勻腌制半小時?？颈P鋪一層油紙，將腌制入味的肉末放入油紙上，在表層再覆蓋一層保鮮膜，用搟面杖輕輕搟均勻。
5、撕掉保鮮膜，烤箱180度預熱，將烤盤送入烤箱中層。
6、烤15分鐘，取出倒掉烤盤內的湯汁，刷一層蜂蜜撒一層白芝麻，再烤10分鐘。
7、時間到，取出烤盤翻面，刷一層蜂蜜，撒一層白芝麻再烤十分鐘，現在觸摸能感覺得到肉脯緊實沒有水分。
8、烤好后，晾涼，根據個人的習慣切成方塊
